Red, Vinařství Halkoci

Kupáž dvou ročníků. Kupáž dvou odrůd. Zweigeltrebe x Pinot noir.

RED

Píše se rok 2023, teplý ročník, sklízíme velmi přezrále hrozny Pinotu Noir. Dva roky jej nechávám v dřevěných sudech. Čekám na lehčí ročník, který se mi bude hodit do kupáže s Pinotem. 2025 je tu a my sklízíme lehčí Zweigelt.

Dohromady to funguje skvěle!

Poprvé kupážuji vína z různých ročníků, moc se mi to líbí a myslím, že v tom budu pokračovat hned v dalším ročníku. Objevuji nové vrstvy a rozměry. Nebojte se dvouletého zrání v sudu, to byl jen Pinot. Zweigelt, ten nebyl v sudu naopak vůbec a celé cuveé hezky odlehčuje. Nos plný tmavého přezrálého ovoce, rybízová marmeláda! Ale i kousek čokolády. Chuť velmi komplexní, dlouhý, mohutný ale velmi jemný tanin. Víno s příslibem budoucnosti.