Vinařství DOBLES

Malé rodinné vinařství se sídlem na jižní Moravě v obci DOBšice, ul.LESka. 

Vinařství DOBLES oficiálně vzniklo v roce 2023, naše vína však můžete znát již léta pod názvem vinařství JoChl - název se mění, vše ostatní zůstává. Výroba vína byla a stále je našim koníčkem. Jsme malé vinařství, roční produkce je cca 2000 litrů. Naše vína vyrábíme ve vinařské obci Dobšice v ulici Leska, kde se nachází sklep s lisovnou. Součástí sklepa je i malé posezení pro řízené degustace ideální pro 10-12lidí, po domluvě i větší skupinky. Archivní vína máme uložena ve sklepě Sklepní uličky v Šatově.

 Vína vyrábíme klasickým způsobem, tedy metodou přírodního kvašení. K výrobě vína nakupujeme hrozny výhradně od pěstitelů ze znojemských oblastí. Víno zraje jak ve skleněných demižonech, nerezových tancích, tak i v barrique, dubových a akátových sudech. Naše vína jsou deklarovaná jako moravská zemská vína, hrozny však splňují podmínky vín s přívlastkem.

 Vyrábíme převážně tradiční bílá vína (Veltlínské zelené, Sylvánské zelené, Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Muškát moravský, ……), ale i méně tradiční, jako jsou Hibernal, Kerner, Irsai Oliver, Aurelius, …. . Najdete u nás i růžová vína, ale i červená vína, nově i jemně perlivá vína typu frizzante.